Opis
O książce Pakiet: Najnowsza kuchnia../Piekarnia i cukiernia.
Dwa tomy w jednym woluminie: Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska oraz Piekarnia i cukiernia wytworna i gospodarska. Marta Norkowska. Reprint wydań z 1904 i 1908 roku. Tom I-liczne tablice, zawierająca 1249 przepisów gospodarskich, z uwzględnieniem kuchni jarskiej. Podział i rozpoznawanie mięsa, dobre rady, sosy, zupy (ciepłe, zimne, postne), dodatki do zup; ciasta do pasztetów i pasztety, ryby i raki, ryby morskie, wołowina, biszkopty, pączki i faworki, kremy, galarety i wszystko czego dusza zapragnie. Tom II Przygotowanie i pieczenie różnego pieczywa niesłodkiego: chleby, bułki, rogale Ciasta drożdżowe słodkie; ciasta parzone, kruche, francuskie i biszkoptowe, ciasta migdałowe i śmietanowe, torty i mazurki, pierniki, marcepany
Szczegółowe informacje na temat książki Pakiet: Najnowsza kuchnia../Piekarnia i cukiernia.
| Wydawnictwo: | Graf_ika |
| EAN: | 9788361889885 |
| Autor: | Marta Norkowska |
| Rodzaj oprawy: | Okładka twarda |
| Liczba stron: | 656 |
| Format: | 218×160 mm |
| Rok wydania: | 2014 |
| Podmiot odpowiedzialny: | LIBER S.A. ul. Zorzy 4 05-080 Klaudyn PL |
